상식

비타민과 인체건강(２)

식생활에서 비타민이 가지는 중요성

비타민은 유기체의 모든 장기와 계통의 정상적인 기능을 유지하는데서 주요역할을 한다.비타민이 부족하면 일련의 특징적인 증상들을 동반하는 비타민결핍증이 발생한다.주요증상들은 다음과 같다.

○ 입맛을 잃는다.

○ 피로감이 더해진다.

○ 정서적으로 불안정하고 신경질이 나며 우울증에 빠진다.

○ 입가에 균렬이 생긴다.

○ 잠장애가 나타난다.

○ 피부가 건조하거나 벗겨지며 붉어진다.또한 반점과 미란이 생긴다.

충분한 영양섭취에 필요한 비타민은 다음의 ２가지 주요부류로 갈라본다.

① 수용성비타민(B_１, B_２, B_６, B_９, B_１２, P, PP, C)

이 비타민은 물에 풀리는것으로 하여 체내흡수에서 매우 중요하다.

② 지용성비타민(A, E, D, K)

이 비타민을 효과적으로 흡수하자면 기름이 필요하다.그것은 지용성비타민이 기름에 풀리기때문이다.따라서 식사료법을 지키는데서 사활적으로 중요한 비타민의 결핍을 피하자면 충분한 량의 기름을 유기체에 보장하는것이 중요하다.

이와 같이 수용성 및 지용성비타민을 함유한 균형적인 식사는 건강과 유기체의 정상적인 기능에서 기본으로 된다.

【조선중앙통신】