상식

오이가 인체에 주는 영향(１)

오이는 ９５%가 수분으로 이루어져있는 저열량남새이다.세계적으로 절이거나 초침한 형태, 생것그대로 료리에 사용하고있다.

그러면 오이는 어떤 비타민과 광물질을 함유하고있으며 인체에 어떠한 영향을 주는가.

열량과 영양가

오이는 비타민과 광물질, 기타 유용성분들의 보물고이다.어느한 나라의 교수는 칼리움과 식용섬유, 많은 비타민이 오이에 들어있다고 밝혔다.

열량은 오이 １００g당 １５㎉이다.

- 조성에 들어있는 유용물질들

· 비타민: A, C, E, K, B군(B１, B２, B３, B５, B６, B９), PP

· 광물질: 칼리움, 마그네시움, 칼시움, 나트리움, 린, 철, 망간, 아연, 요드, 동, 셀렌

· 식용섬유, 펙틴, 엽산 그리고 플라보노이드를 비롯한 항산화물질들, 피톤시드, 쿠쿠르비타신(항염증성질을 가진 쓴 성분)

- １００g당 영양가

· 단백 ０.７g

· 지방 ０.１g

· 탄수화물 ３.６g

이처럼 오이에는 비타민과 광물질, 기타 유용성분들이 많이 들어있다.

【조선중앙통신】