건강에 좋은 기능성남새품종들

《긴잎부루４》호

《긴잎부루４》호는 환경에 대한 요구성이 높지 않으며 재배하기 쉽다.

자라는 기간이 짧고 병해충의 피해가 적으며 높은 온도에 대한 견딜성이 강하다.

또한 사철재배에도 유리하다.

포기당질량은 ３５０~４５０g정도이고 정보당소출은 ３５~４０t정도이다.

긴잎부루에는 여러가지 영양성분들이 풍부히 들어있다.

결석증을 예방하고 뇌혈전방지, 신경쇠약치료, 가래삭임 등에 효과가 있다.

이밖에 비만증, 당뇨병치료에도 좋다.

생채나 무침, 국을 만들어먹으면 좋다.

《남새줄당콩５》호

《남새줄당콩５》호는 기후가 비교적 서늘한 이른봄에 옮겨심기를 진행한다.

여름철에 풋꼬투리를 식용으로 리용한다.포기당 ２대씩 심으며 평당포기수를 １８포기로 하였을 때 정보당수확고는 ３５t정도이다.

봉합선에 실이 없고 풋꼬투리색이 독특하다.

또한 만문하고 맛이 매우 좋다.

비타민E와 단백질, 당함량이 높은 남새줄당콩품종이다.

이른 소출이 높으며 풋꼬투리속안의 콩알이 크게 자라도 꼬투리가 연하고 섬유질이 적기때문에 료리가공에 좋은 품종이다.

줄기부루

줄기부루는 잎과 함께 줄기를 식용으로 리용하는 남새작물이다.

다른 남새들에 비하여 로이신과 아스파라긴산이 가장 많이 들어있다.

잎은 긴 버들잎형으로서 가늘고 길며 줄기는 길고 굵다.

작은 곤봉모양의 줄기색은 희고 파르스름한것과 붉은것이 있다.

자라는 기간 높은 온도와 병충해에도 잘 견딘다.

줄기는 만문하고 청신하며 달고 산뜻하다. 잎에도 영양성분이 풍부하게 들어있다.

무침을 할수 있고 볶음이나 김치, 장절임 등을 만들수 있다.

농업과학원 강동중앙채소연구소 연구사 김지천