관심을 모은 감자가루음식전시회

 

위대한 령도자 김정일동지께서는 다음과 같이 교시하시였다.

《료리를 적극적으로 발전시켜 사람들의 식생활을 끊임없이 개선해나가야 합니다.》

얼마전 평양면옥에서 감자가루음식전시회가 진행되였다.

수많은 참관자들로 흥성이는 전시회장에는 갖가지 감자가루음식들이 전시되여있었다.

우리와 만난 인민봉사총국 일군인 김금희동무의 말에 의하면 이번 전시회에는 인민봉사부문과 대외봉사부문의 수십개 단위들이 참가하였다고 한다.

《이번 전시회는 봉사단위 일군들과 료리사들이 여러가지 감자가루음식에 대한 가공방법과 가공학적 및 영양학적특성 등을 실속있게 배워 봉사활동에 널리 리용할수 있게 하는 중요한 계기로 될것이라고 봅니다.》

일군의 이야기를 들으며 우리는 전시된 감자가루음식들을 돌아보았다.감자가루를 재료로 하여 그렇듯 수백가지 이채로운 음식을 만들수 있다는 사실에 놀라움을 금할수 없게 하는 전시회장이였다.

창광봉사관리국에서 내놓은 음식들가운데서 감자가루칼국수, 감자가루비빔국수 등 국수류가 참관자들의 관심을 모았다.

창광산국수집 료리사인 안금향동무가 참관자들에게 감자가루로 만든 국수에 대하여 설명해주고있었다.

감자가루로 만든 국수는 농마국수와는 달리 감자의 고유한 풍미를 그대로 가지고있다.그것은 감자가루가 감자에 들어있는 영양성분을 거의 그대로 가지고있기때문이다.따라서 영양학적가치도 감자가루로 만든 국수는 농마국수보다 훨씬 높다.…

창광봉사관리국에서는 국수류만이 아닌 수많은 감자가루음식들을 훌륭히 준비하여 내놓았다.

감자가루단설기, 감자가루고기소구이, 감자가루찜만두…

그런가 하면 감자가루진채초음료, 감자가루차, 감자가루원소병을 비롯한 다채로운 음료들도 특색있었다.

옥류관에서 내놓은 감자가루식빵, 감자가루삐짜 등에 대한 참관자들의 관심도 이만저만이 아니였다.

료리사에게 감자가루음식들에 대해 연방 물어보는 녀성들의 얼굴에도, 음식만드는 방법을 서술한 설명서를 유심히 들여다보는 참관자들의 얼굴에도 더욱 풍성해질 식탁을 그려보는듯 미소가 떠날줄 몰랐다.

전시회장에서 우리는 청류관의 한 일군을 만나 이야기를 나누었다.료리기술을 더욱 높이려고 아글타글 노력해온 청류관 일군들과 종업원들은 이번 전시회준비에도 아낌없는 열정을 바쳤다고 한다.이것이 어찌 청류관 일군들과 종업원들만의 심정이랴.

우리 인민들의 식생활에 언제나 깊은 관심을 돌려주신 위대한 수령님들과 경애하는 원수님의 뜨거운 사랑을 가슴마다에 새기고 끊임없는 사색과 노력을 기울여가는 봉사부문의 일군들과 종업원들인것이다.인민들의 식생활을 더욱 윤택하게 하려는 우리 당의 숭고한 뜻을 받드는 길에 바쳐가는 참된 봉사자들의 불같은 열정이 어려있는 음식들이 무심히 보이지 않았다.영양학적가치도 높고 맛도 좋은 감자가루음식들이 수백가지나 되게 펼쳐진 전시회장을 돌아보는 참관자들의 물결은 끝이 없었다.

전시회참가자들 누구나가 우리의 음식문화를 발전시키는데 도움이 되는 훌륭한 경험들을 서로 교환하며 감자가루음식가공방법을 더욱 발전시키고 봉사활동에 적극 구현해나갈 결의에 넘쳐있었다.

전시회장에 차넘치는 드높은 열정과 즐거운 웃음소리에서 당의 은정속에 더욱 풍성하고 윤택해질 사회주의생활의 밝은 래일을 그려보는 우리의 가슴도 기쁨으로 설레였다.

김수정