조선민족의 3대기호음식-록두지짐

 

록두지짐은 조선사람들이 예로부터 즐겨먹은 민족음식이다.

록두를 물망에 갈아 고기, 남새 등을 섞어 지짐판에 놓고 지져낸것이 록두지짐이다.

돼지기름을 지짐판에 두고 지짐을 지져낼 때면 고소한 냄새가 코를 찌르는데 잘 익은 지짐의 한쪽면에 초장을 먼저 두고 겨자를 고루 바른 다음 돌돌 말아서 한입씩 먹으면 별맛이다.

록두지짐은 맛이 좋고 영양가 또한 높아 건강식품으로 인정받고있다.

록두는 단백질과 탄수화물이 풍부하고 리뇨작용에 좋다.또한 피부를 맑게 하고 비장의 기능을 촉진하며 정신을 안정시키고 눈을 밝게 해준다.

예로부터 우리 선조들은 록두를 해독제로 많이 써왔는데 최근에는 록두가 방사선을 방지하는데도 효과가 있다는것이 밝혀졌다.

록두지짐은 불고기, 김치와 함께 조선민족의 3대기호음식으로 세계에 널리 알려져있다.

본사기자